全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：新沂市場監(jiān)管部門根據(jù)群眾舉報(bào)，近日對該市窯灣鎮(zhèn)一處農(nóng)家院里加工“糖精棗”的非法窩點(diǎn)依法進(jìn)行查處，現(xiàn)場查扣1680斤催紅棗子及危害人體健康的“糖精鈉”、“甜蜜素”，目前已立案調(diào)查。
舉報(bào)：農(nóng)家院內(nèi)藏非法加工窩點(diǎn)
9月1日上午，新沂市市場監(jiān)管局窯灣分局接到群眾舉報(bào)，稱該市窯灣鎮(zhèn)王沃村白某在其親屬居住的農(nóng)家院內(nèi)加工“糖精棗”，濫用添加劑將鮮棗變紅、增甜，每日白天關(guān)門加工，夜間向外發(fā)貨。根據(jù)他一個(gè)多月的暗訪，發(fā)現(xiàn)白某低價(jià)購買了對人身體有害的“糖精鈉”、“甜蜜素”，通過20分鐘左右的浸泡加工成“催紅棗子”，使得泡過的棗子口感更甜、更脆，吸引消費(fèi)者購買，實(shí)際對消費(fèi)者身體健康有嚴(yán)重危害。他曾以商販的身份登門，從包裝好的編織袋里拿出幾顆紅棗品嘗，發(fā)現(xiàn)加工過的紅棗吃起來很甜，但甜中又帶著一股澀澀的、微微的苦。作坊人員說，從熱水鍋里撈出來放一段時(shí)間，就會變得紅彤彤的，看上去好看，吃起來甜，有賣相，這是祖?zhèn)髅胤健?/p>
查處：現(xiàn)場查扣1680斤“糖精棗”
當(dāng)日上午，新沂市市場監(jiān)管局窯灣分局局長季克堅(jiān)親自帶隊(duì)，開車前往被舉報(bào)的違法行為所在地。他們來到窯灣鎮(zhèn)王沃村白某所在的農(nóng)家院，通過大門門縫向內(nèi)查看，幾名中年男女正將青棗放入盆中浸泡，周圍還有很多泡過已發(fā)紅的鮮棗。執(zhí)法人員破門而入，現(xiàn)場的男女慌作一團(tuán)。經(jīng)過仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)院內(nèi)有大量青棗和泡制過的“糖精棗”，而盆里的數(shù)百只青棗正在浸泡中。執(zhí)法人員依法查扣了1680斤“糖精棗”，還搜出多包“糖精鈉”和“甜蜜素”，包裝袋上印有“天津長捷化工有限公司”和“食品添加劑”等字樣?，F(xiàn)場的相關(guān)人員被帶到市場監(jiān)管部門調(diào)查。9月12日，經(jīng)上級部門指示，該分局已將此案件移交給食品安全監(jiān)管部門作進(jìn)一步處理。
交代：青棗+糖精鈉+甜蜜素=糖精棗
據(jù)白某交代，他做水果生意多年。近期，他通過網(wǎng)絡(luò)聽說可以把成熟的青棗加工成“糖精棗”，不僅能使棗的外表好看，重要的是使棗甜、脆。通過他人介紹，他在徐州淮海食品城買到“糖精鈉”、“甜蜜素”，借其堂兄的院子偷偷加工。他的棗都是從山西進(jìn)的貨，通常白天加工，夜間向客戶發(fā)貨，加工好的“糖精棗”主要銷往徐州、新沂等地的農(nóng)貿(mào)市場。
白某說，用糖精鈉、甜蜜素泡棗非常簡單：先用開水將糖精鈉融化，再將未紅無甜味的青棗放入，大約20分鐘后，棗的表皮就開貽微微泛紅，幾小時(shí)后，被水泡到的地方就變成暗紅色，味道也變甜了。他說，目前市場上青里透紅的棗一般都是糖精水泡的。用糖精水泡過的棗顏色都比較艷麗，這是因?yàn)闂椫械幕ㄇ嗨赜鰺釙兗t。糖精棗味道更甜，但仔細(xì)品會有一股發(fā)苦的后味兒，且被糖精水泡過的棗重量比正常棗重，更壓秤。
市食藥監(jiān)局：新鮮水果不允許添加糖精鈉
市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示，棗子甜得不正常有兩種可能，一是加了糖精鈉，二是添加了甜蜜素。根據(jù)我國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，新鮮水果不允許添加糖精鈉，“糖精棗”違反了國家食品安全法相關(guān)規(guī)定。“糖精鈉”是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑，除了在味覺上引起甜的感覺外，不參與體內(nèi)代謝、不產(chǎn)生熱量、無營養(yǎng)價(jià)值、隨尿排出，對人體無任何營養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)食用糖精鈉量較多時(shí)，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。短時(shí)間內(nèi)吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴(yán)重了可以致癌。
甜蜜素是一種常用甜味劑，為食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成卮害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
五招分辨糖精棗：
1.看：正常棗的表皮無明顯青紅邊界，而糖精棗表皮青紅邊界分明;
2.摸：正常棗的表皮光滑，而糖精棗外皮摸起來有些黏;
3.舔：用舌尖輕舔棗的外皮，正常棗無甜味，糖精棗有甜味;
4.嘗：正常棗嘗起來清甜，糖精棗嘗起來粕甜發(fā)苦;
5.存：正常棗在陰涼干燥的地方放一兩天沒問題，而糖精棗在燙泡過程中細(xì)胞被破壞，極易腐爛。
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