全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：人生易老天難老，歲歲重陽，今又重陽。農(nóng)歷九月初九是重陽節(jié)，又稱老人節(jié)。歷來，中華民族在重陽節(jié)這天祭祖與推行敬老活動(dòng)。一年一度秋風(fēng)勁，天氣轉(zhuǎn)涼，為了讓老年人更好地養(yǎng)生，特別為老年人講解秋季飲食、起居等方面的注意事項(xiàng)。
一、飲食原則：秋季適宜潤燥
老年人秋季飲食調(diào)養(yǎng)的總體原則是：適宜潤燥。首先要按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的飲食，以防秋燥傷陰。比如吃些銀耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窩、藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤食物，以益胃生津。第二，秋季飲食要“少辛增酸”。所謂“少辛”，就要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳?，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是以防肺氣太?中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，比如蘋果、葡萄、山楂、菠蘿、柚子、檸檬等。秋季燥邪易傷人，除適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素外，對(duì)于確有陰傷之象，表現(xiàn)為口燥咽干、干咳痰少的人，可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等，對(duì)于緩解老年人秋燥有良效。
推薦兩種老年人容易掌握的飲食調(diào)養(yǎng)方法：
山藥百合大棗粥
[配方] 山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克及大米適量。
[做法] 將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥，每日2次服用。
[功效] 山藥具備補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
黃精煨肘
[配方] 黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
[做法] 黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出。姜、蔥洗凈拍碎。以上食物同放入沙鍋中，放入適量清水，燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘黏即可。
[功效] 補(bǔ)脾潤肺。適宜于脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽。
二、起居原則：秋凍因人而異
通常，老年人身體機(jī)能減退，秋天的起居應(yīng)特別注意，秋凍要因人而異。秋天是呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)季節(jié)，身體虛的老年人要適當(dāng)添加衣服，不要過于追求秋凍。因?yàn)槔夏耆酥鴽鰰?huì)激發(fā)原有的哮喘、氣管炎等發(fā)病。天涼，血管容易處于收縮狀態(tài)，導(dǎo)致血壓升高?；加?strong>高血壓病的老年人有可能因此血壓上升，誘發(fā)中風(fēng)。體內(nèi)熱盛有火的老年人也不能太凍，受涼后反而容易引起內(nèi)熱外寒型的感冒。有心血管病的老年人也要注意，防止受涼后誘發(fā)心絞痛。
秋高氣爽，是老年人戶外鍛煉的好時(shí)機(jī)。“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，秋季是收養(yǎng)的季節(jié)，老年人運(yùn)動(dòng)也應(yīng)遵循這一規(guī)律，運(yùn)動(dòng)量不宜太大，不宜劇烈。老年人要根據(jù)自身體質(zhì)情況和身體狀態(tài)，選擇適宜的鍛煉方式，如：堅(jiān)持體育鍛煉，提高耐寒能力?？蓞⒓右恍┝λ芗暗奈捏w活動(dòng)，如戶外散步，打太極拳等，在散步走路活動(dòng)時(shí)，一定要注意勞逸結(jié)合。通常老年人行走1000至2000米，或行走半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該坐下來休息半個(gè)小時(shí)。
三、秋季睡眠“八忌”
睡眠是老年人恢復(fù)體力，保證健康，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的一個(gè)重要手段。秋季氣候涼爽，老年人睡眠應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：
一忌睡前進(jìn)食。睡前進(jìn)食將會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，易造成消化不良，會(huì)影響入睡。睡前如實(shí)在太餓，可少量進(jìn)食，休息一會(huì)兒再睡。
二忌飲茶。茶中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮，睡前飲過濃的茶會(huì)因之而難以入睡，飲用過多的茶會(huì)使夜間尿頻，影響睡眠。
三忌睡前情緒激動(dòng)。睡前情感起伏會(huì)引起氣血的紊亂，導(dǎo)致失眠，老年人睡前應(yīng)力戒憂愁焦慮或情緒激動(dòng)，特別是不宜大動(dòng)肝火。
四忌睡前過度娛樂。睡前如果進(jìn)行過度娛樂活動(dòng)，尤其是長時(shí)間緊張刺激的活動(dòng)，會(huì)使人的神經(jīng)持續(xù)興奮，難以入睡。
五是睡時(shí)忌多言談。臥躺時(shí)過多說話易傷肺氣，也會(huì)使老年人精神興奮，影響入睡。
六是睡時(shí)忌掩面。睡時(shí)用被捂住面部會(huì)使人呼吸困難，身體會(huì)因之而缺氧，極為不利于老年人身體健康。
七是睡時(shí)忌張口。睡覺閉口是保養(yǎng)元?dú)獾淖詈梅椒?。如果張大嘴巴呼吸，吸入的冷空氣和灰塵會(huì)傷及肺臟，胃也會(huì)因之而著涼。
八是睡時(shí)忌吹風(fēng)。人體在睡眠狀態(tài)下對(duì)環(huán)境變化適應(yīng)能力降低，易于受風(fēng)邪的侵襲。故老年人在睡眠時(shí)要注意保暖，切不可讓風(fēng)直吹。
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