全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康頻道：不少人都喜歡燒烤，但是，烤肉里含有很多的致癌因子，讓人望而卻步。如何讓烤肉更健康呢?據(jù)說，據(jù)說在烤肉上撒新鮮檸檬汁可以防癌喲!相不相信都來看一下吧!
新鮮檸檬汁灑在烤肉上 消除部分致癌物質(zhì)毒性
烤肉時所產(chǎn)生的苯并芘是公認的強致癌物，會在人體內(nèi)長期積聚，損傷人的腸胃、肝臟，容易造成胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性而言，常吃烤肉還是患乳腺癌的原因之一。但是，如果把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上，就可以解除部分致癌物質(zhì)的毒性。這是因為檸檬含有豐富的維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸，還有橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙類物質(zhì)，可以抑制致癌物對身體的侵害作用，還可以有效地分解、中和致癌物，可以抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性。除此以外，將檸檬汁淋在烤肉上，有利于類釋放其自身的香味，使烤出的肉變得鮮嫩美味。
烤肉涂檸檬汁有兩種方法：
一、想烤制期間，按紋理在肉上不斷涂抹檸檬汁，吃前也滴幾滴檸檬汁。
二、將檸檬皮研成碎末，混合在烤肉醬中，涂抹在肉上。因為致癌物質(zhì)在燒烤十幾分鐘后就會產(chǎn)生，那么，在能烤熟的前提下，時間越短越好。
日常如何可以防癌?
1、每天吃個橙子。橙子中的維生素C對殺死造成胃癌的幽門螺旋桿菌有幫助。
2、曬太陽。維生素D對預(yù)防包括淋巴瘤、乳腺癌以及結(jié)腸癌等在內(nèi)的多種癌癥的發(fā)病率有幫助。然而，皮膚中的維生素D要紫外線照射，才可以發(fā)揮抗癌威力。因此，最好每天曬10—15分鐘太陽。
3、多吃香蕉。根據(jù)研究，女性每周吃4—6根香蕉，可使腎癌風(fēng)險降低54%。
4、吃大蒜。大蒜中的蒜氨酸酶可以抗癌。如果將大蒜切開后在空氣中放10分鐘，那么，蒜氨酸酶發(fā)揮的作用會更好。
5、多吃紅色水果。西瓜、番茄等等的紅色水果，含有豐富的番茄紅素，而其實著名的抗癌成分。番茄中的番茄紅素加熱后，可以更易被人體吸收。
6、喝脫咖啡因的咖啡。如果每天兩杯，可使直腸癌發(fā)生率降低52%。
7、 每天補鈣。如果每天喝3杯200毫升的脫脂牛奶，外加200毫升酸奶，對抑制結(jié)腸息肉的成長有幫助，還可以預(yù)防結(jié)腸癌。
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