寶寶常食果凍不利維生素吸收

2014-01-27 10:46
摘要:
超市陳列的果凍品種多樣,色彩鮮艷,造型美觀,特別受小朋友喜愛。要提醒的是,兒童忌常食果凍……徐州兒科咨詢熱線:0516-85707122

        超市陳列的果凍品種多樣,色彩鮮艷,造型美觀,特別受小朋友喜愛。要提醒的是,兒童忌常食果凍。
  這是因為:果凍在制作過程中,不是用水果汁制成的,而是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。這些物質(zhì),雖然來源于海藻和陸生植物,在提取過程中,經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理,使其原有的維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分均已喪失。海藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類,如果攝入過多,易影響身體對脂肪、蛋白質(zhì)的吸收,尤其是使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物,從而降低人體對這些微量元素的吸收和利用。

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