“三心二意”選食用油 經(jīng)常更換才是聰明的做法！

　　橄欖油、花生油好就天天吃？錯！長期食用單一的油品并不利于健康，在挑選食用油上最好保持三心二意的態(tài)度，經(jīng)常更換，才是聰明的做法。

　　在5萬年前的舊石器時代，人類靠食野生魚類、野生動物、野菜和野果為生，吸收的歐米伽3與歐米伽6的比例約為1：1到1：2。那時的人類身體強健，不得代謝性或衰退性慢性疾病。在20世紀(jì)60年代以后，部分出于對動物脂肪的恐懼，部分出于追逐利益的驅(qū)動，西方人開始豪情萬丈地用機器榨取植物油，大規(guī)模地取代動物油，并且形成世界潮流。

　　不過，我們現(xiàn)在常吃的絕大多數(shù)植物油主要是由亞油酸(歐米伽6)組成的。大量食用植物油會使你歐米伽6脂肪嚴(yán)重過剩，歐米伽3脂肪嚴(yán)重不足。例如，食用現(xiàn)在市面上流行的植物油，你攝入的歐米伽6與歐米伽3的比例往往超過20倍！歐米伽3不足會增加得心臟病、糖尿病、癌癥、免疫失調(diào)和心智障礙等50多種退化性疾病的危險。

　　因此，除了你經(jīng)常選擇的花生油、大豆油之外，你還應(yīng)該多吃些橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、核桃油和芥花籽油(是從古代傳統(tǒng)的油料作物中提煉出的菜籽油，可減少患冠心病的風(fēng)險率),最好選擇有機冷榨的。