全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：月餅熱量較高，一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個(gè)4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里，相當(dāng)于兩碗米飯。
月餅是中秋美味，大家都愛吃。但是隨著健康飲食理念的流行，不少人開始反思其吃月餅的種種不好。
有人說，月餅吃多了容易發(fā)胖，還有人說月餅是“三高”食物，對(duì)健康有害無益。“不過，沒有月餅?zāi)南裰星锕?jié)呢?”“可是月餅真的很好吃啊”……在支持與反對(duì)的聲音下，我們其實(shí)想知道，吃月餅到底有哪些講究，怎么吃才能更利于健康。如果你想知道答案，那就一起看看下文吧。
例子：別貪吃!三塊月餅吃出胰腺炎
去年中秋，37歲的杜先生攜妻女到岳父家聚會(huì)。因?yàn)橄胍穱L各種口味的月餅，杜先生一下子就吃了三塊凈重60克的月餅。月餅吃過不久，杜先生感到上腹疼痛，就在家人的陪伴下到附近的小診所打了支消炎針，可是疼痛并沒有得到減輕。杜先生反而出現(xiàn)嘔吐、惡心的癥狀。于是被家人立即送往市中心醫(yī)院急診科。經(jīng)查，杜先生患的是急性膽源性胰腺炎。“誘發(fā)胰腺炎與吃月餅過多大有關(guān)系”?；叵肫鹑ツ暌蜇澇砸l(fā)的胰腺炎，杜先生表示今年要管住嘴。
市中心醫(yī)院急診科副主任朱軍介紹說，杜先生本身患有膽結(jié)石，飲食忌油膩高脂，而月餅正是高糖高脂食品。“月餅的含油量比較大，吃下去后人體需要分泌更多的膽汁來消化，如果多分泌的膽汁不能及時(shí)排空，滯留在膽囊內(nèi)就容易形成結(jié)石，而杜先生本身就有膽囊結(jié)石，油膩食物的攝入影響到膽囊收縮，膽結(jié)石被動(dòng)排出落入胰管，從而引起胰腺炎癥發(fā)作。”
小知識(shí)：一枚中等月餅脂肪量=六杯全脂奶
膽固醇類的月餅，即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅，含油量為30%以上;膽固醇偏低，但糖分很多的五仁、豆沙月餅，含糖量則在50%以上。
舉個(gè)例子來說，一個(gè)重約200克的蛋黃月餅，含糖量約有60克，但實(shí)際上一個(gè)人每天的糖分?jǐn)z取量不宜超過50克，總脂肪含量不宜超過25克。每100克月餅所含蛋白質(zhì)不足8克，糖含量0-50克，脂肪則有15-30克，能量在300-600千卡之間，脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶。
聲音：月餅油脂含量太高 進(jìn)食過多不好消化
市中醫(yī)院消化內(nèi)科主任王勝英介紹，月餅吃多了的確會(huì)引發(fā)消化不良，尤其是一些脾胃功能差的人群和一些消化道慢性病的病人，癥狀更為明顯。王勝英解釋，月餅的油脂含量太高，人體進(jìn)食過多不好消化，會(huì)產(chǎn)生積食，一般人會(huì)出現(xiàn)腹痛，脾胃虛弱的人會(huì)出現(xiàn)腹瀉，而患有膽囊炎、膽結(jié)石、慢性胃炎的患者更可能會(huì)誘發(fā)嚴(yán)重的急癥。王勝英還指出，老年人和兒童也不宜過量食用月餅，因?yàn)槔夏耆撕蛢和南δ芏驾^弱，很容易產(chǎn)生油膩感，引起食欲減退、消化不良等。另外，吃月餅時(shí)最好將月餅切成幾小塊，并且吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽，以品為主，這樣既有助于消化，更能品出月餅的美味。
“無糖”月餅只是表示“無蔗糖”
市中心醫(yī)院內(nèi)分泌科主任梁軍提醒，市場(chǎng)上所謂的“無糖”月餅只是表示“無蔗糖”，但里面可能采用麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑作為替代品。而且，月餅除了糖分，還有油、面粉以及豆沙等其他原料，同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，因此相對(duì)于傳統(tǒng)的月餅來說，“無糖月餅”并不是真正的不含糖，只是熱量會(huì)相對(duì)少些。
梁軍介紹說，每逢中秋前后，糖尿病患者都會(huì)扎堆就診，很多人都是因?yàn)槌栽嘛灦窍碌拿?。有的人因?yàn)樽祓挸粤藥讐K月餅，然后就出現(xiàn)了明顯的血糖波動(dòng)，可能會(huì)惡心、嘔吐、脫水，再嚴(yán)重些就會(huì)休克。“這樣的病例每年基本都會(huì)重復(fù)上演，有不少人送來醫(yī)院時(shí)就已經(jīng)昏迷了。”
建議：分量 以少為宜，部分人需忌口
月餅是中秋節(jié)的絕對(duì)主角，誰家的餐桌上也不想少了它，但是從我們的健康角度考慮，怎樣吃月餅才能保護(hù)我們的健康呢?市一院中醫(yī)科孫慧麗指出，節(jié)日期間，大家都要以少吃為宜，部分人群需要“忍痛割愛”，保持忌口。孫慧麗說，若當(dāng)天吃了月餅，應(yīng)減少米飯及油脂的攝入量。特別是高血脂患者更應(yīng)小心，一般來說膽固醇的每日攝取量最好不超過400毫克，而一個(gè)蛋黃的膽固醇含量約有600毫克-1500毫克，因此高血脂人群對(duì)月餅里的蛋黃要特別注意。
對(duì)于患有肥胖癥、高血脂、高血壓及冠心病的人，需要對(duì)月餅“忍痛割愛”，少吃或不吃月餅。“因?yàn)檫@些人進(jìn)食月餅后，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量容易進(jìn)一步升高。膽結(jié)石病人多吃月餅后，會(huì)刺激膽汁分泌，容易引起疾病發(fā)作。”此外，患有慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎的人，也不宜吃月餅。孫慧麗還提醒，月餅油膩，吃的時(shí)候不要搭配果汁、飲料，也要對(duì)大魚大肉減少攝入，否則會(huì)更不易消化，誘發(fā)腹脹腹痛。月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。
搭配 月餅與茶可謂“黃金搭檔”
徐礦總院營(yíng)養(yǎng)科科長(zhǎng)劉莉莉說，若想吃月餅吃得健康，可考慮與茶相搭配，她指出“月餅與茶，可謂‘黃金搭檔’”。劉莉莉說，月餅自有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的說法。飴，就是麥芽糖;酥，就是酥油。說明月餅口感甜膩，多數(shù)是高脂肪、高糖和高熱量的食物，多吃后會(huì)感到滋膩不易消化。而茶具有止渴、清心提神、消食之功效，可以去除月餅的油膩感，幫助消化，又止渴。并且茶水為零熱量、零脂肪、零糖的飲品。“當(dāng)月餅的甜膩遇上茶的甘洌，口感也相得益彰，吃著月餅聞著茶香還能增添不少情趣。”
劉莉莉說，除了熱茶，還有其他選擇。比如麥芽水、山楂水，或熱牛奶、淡豆?jié){，都可以提供大多數(shù)月餅比較匱乏的蛋白質(zhì)。此外，還可以來點(diǎn)蔬菜或水果，以補(bǔ)充膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，例如牛奶+柚子+月餅。她強(qiáng)調(diào)，吃月餅時(shí)不要喝含糖量高的汽水、可樂或者果汁等飲料。
對(duì)比一下
廣式VS蘇式哪種更健康?
目前市場(chǎng)上的月餅種類很多，按款式的話，可籠統(tǒng)分為廣式和蘇式。不過就營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說，這兩者的區(qū)別真不是很大。
劉莉莉介紹，廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對(duì)低油糖。脂肪含量方面：蘇式>廣式>冰皮。糖含量：廣式>冰皮>蘇式。從熱量上來看，廣式和蘇式月餅差不多，冰皮相對(duì)熱量較低。劉莉莉特別指出，不要相信所謂無糖低糖月餅，它的熱量與普通月餅并沒有差別。“市場(chǎng)上的無糖低糖月餅一般是將蔗糖替換成甜味劑而已，或者是適當(dāng)減少蔗糖的使用量，照樣含有脂肪、碳水化合物。”
如果是按餡料來看，豆沙、水果類口味的月餅熱量相對(duì)較低，五仁、蛋黃要高一些，最高的是冰淇淋和肉餡兒。但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來說，五仁月餅可謂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種，餡兒里面放的是各種堅(jiān)果，如瓜子仁、核桃仁等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)比豆沙、蓮蓉等其他餡兒的維生素、纖維、礦物質(zhì)含量更高一些。如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗，否則吃不出味道。
延伸閱讀
這些人不宜多吃月餅
7類慢性病患者和老人、小孩不宜多吃或不宜吃月餅：1、糖尿病患者;2、心腦血管疾病患者;3、胃腸道疾病患者; 4、膽囊炎、膽石癥患者;5、肝炎、脂肪肝患者;6、肝硬化患者;7、脂溢性皮炎。
