目前，青少年學(xué)生學(xué)業(yè)十分繁重，每天上午課程排得滿滿的，致使大腦和身體都處于高度的緊張狀態(tài)中.由于長期不吃早餐或早餐營養(yǎng)不合理，對(duì)青少年的身體損害甚大.
早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍.
研究發(fā)現(xiàn)不吃早餐的學(xué)生，除了集中力比較低之外，反應(yīng)也慢。美國專家也特別為學(xué)生進(jìn)行研究，學(xué)生到學(xué)校后，一批給他們?cè)绮统裕硪慌鷽]吃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒吃早餐的學(xué)生，對(duì)數(shù)學(xué)的反應(yīng)能力較差，尤其是如果第一節(jié)課是數(shù)學(xué)的話，這反應(yīng)更明顯。有吃早餐的孩子，對(duì)數(shù)字的敏感度更高。
雖說腦組織的重量只占人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克.青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高.如血糖過低，腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙，長期如此，勢(shì)必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育.
仍有一些孩子營養(yǎng)不良，身材瘦削，可能跟不喜歡吃東西有關(guān)。長期營養(yǎng)不良的孩子，高度將最直接受到影響，一些患厭食癥或飲食失調(diào)的孩子，身體指數(shù)（BMI）降到14或15（正常指數(shù)應(yīng)為19左右）。
這些孩子的腦袋會(huì)縮小，即使后來孩子恢復(fù)了健康飲食，營養(yǎng)充足，但是已萎縮的頭腦已無法恢復(fù)成長，比別人的小，因此他們相較于其他孩子來說，是比較笨的。
父母不要因?yàn)楹⒆娱L得稍胖，就擔(dān)心他們的健康，或要求他們減肥，其實(shí)只要他健康活潑，行動(dòng)自如，就無須太刻意要求他們減肥，因而弄巧成拙，孩子最后得了飲食失調(diào)，后果更不堪設(shè)想。
鼓勵(lì)父母每天應(yīng)培養(yǎng)起跟孩子一起用餐的習(xí)慣，至少早餐或晚餐一起吃，讓孩子養(yǎng)成習(xí)慣，也能促進(jìn)親子關(guān)系。[益民]
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