哪些飲食能夠有利于孩子們補(bǔ)鈣


    孩子們成長與長牙都缺不了鈣元素,因此父母們常常為為孩子買些鈣片還補(bǔ)償,但是育兒專家指出為孩子補(bǔ)鈣最好還是通過飲食來加強(qiáng),以下就讓我們來詳細(xì)的了解下哪些飲食能夠有利于孩子們補(bǔ)鈣吧!

    每天堅持喝牛奶、吃鈣片固然可以補(bǔ)鈣,但很多人喝牛奶脹肚、吃鈣片又老忘,怎么辦?臺灣《康健》雜志教您幾個飲食中的小技巧,幫您補(bǔ)足鈣。

  1.善用乳制品入菜。很多人都會乳糖不耐受,不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。臺灣臺大醫(yī)院營養(yǎng)部副主任鄭金寶建議,用低脂奶粉取代面粉,用牛奶取代水。例如,燉牛肉時,加鮮牛奶能增加香味;蒸雞蛋羹時,用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉,不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

  2.自制“高鈣醋”。在煮骨頭湯或燉肉時,加些醋,可加速鈣質(zhì)析出。臺灣專門研究礦物質(zhì)的營養(yǎng)學(xué)教授蕭寧馨介紹,可以自制“高鈣醋”,把煮雞蛋剝下來的蛋殼,泡在醋里,過幾分鐘,蛋殼就會慢慢溶解,甚至連一點殘渣都沒有,這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天,治療用量為1000毫克/天)。炒菜時,就可以使用這種高鈣醋。

  3.多吃小魚和海藻。以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶,但卻很少缺鈣,這主要就得益于他們常吃魚蝦。專家建議,想靠魚蝦補(bǔ)鈣,首選小魚小蝦,比如小魚干、罐頭沙丁魚和蝦皮,連著骨頭和皮整個吃下去,補(bǔ)鈣效果更好。此外,紫菜、海帶等藻類,也是很好補(bǔ)鈣的食物。

  4.吃零食也能補(bǔ)充鈣。豆類和種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì),像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干。家長們給孩子準(zhǔn)備零食,不妨用杏仁、海苔、開心果取代巧克力和薯片。

  5.別忘補(bǔ)維生素D。鈣質(zhì)需要維生素D,才能被小腸吸收,經(jīng)由血液運(yùn)送到骨頭。臺灣臺安醫(yī)院營養(yǎng)師趙思姿解釋,它最佳的來源是富含脂肪的魚類,像鰻魚和三文魚,其次是蛋黃與牛奶。還有香菇,煮香菇前,可先在太陽底下曬1—2個小時,就能產(chǎn)生很多的維生素D,再搭配在不同菜肴中,幫助鈣的吸收。當(dāng)然,人們每天曬曬太陽也能獲取維生素D。

 

 


 

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