為什么寶寶吃奶粉比吃母乳易上火？

　　母乳喂養(yǎng)的寶寶每天大便可多達(dá)5～6次，呈金黃色黏糊狀;而吃配方奶粉的寶寶每天大便只有1～2次，呈淡黃色，質(zhì)地較硬。這是什么緣故呢?主要的原因有以下2點(diǎn)。

　　1.低聚糖的力量

　　母乳中含有8g/L左右的低聚糖(已經(jīng)接近母乳中蛋白質(zhì)的濃度)，其種類多達(dá)130余種(其中以低聚半乳糖含量最多，其次是低聚果糖)。它們都是由3～10個(gè)單糖相互連接而形成的短鏈糖，我們的腸道無法分解和吸收這些低聚糖，但它們是腸道中“好細(xì)菌”(如雙歧桿菌、乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌等)的食物，也是這些“好細(xì)菌”組成細(xì)胞壁的原料，所以，吃母乳的寶寶腸道中“好細(xì)菌”占絕大多數(shù)。這些“好細(xì)菌”能使奶液中的乳糖分解成乳酸，使食物中的纖維素轉(zhuǎn)變成乙酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸。由于酸性可刺激腸道蠕動(dòng)，所以，吃母乳的寶寶腸蠕動(dòng)快，大便停留時(shí)間短，排便次數(shù)多，大便也較軟。由于糞便中經(jīng)常含有對(duì)人體有毒有害和致癌的物質(zhì)(如胺類、鉛、汞、鉻、霉菌毒素等)，及時(shí)排便能縮短這些有害物質(zhì)在體內(nèi)停留的時(shí)間，所以，及時(shí)排便對(duì)人體健康有利。一般的配方奶中沒有這些低聚糖，因此人工喂養(yǎng)兒腸道中“好細(xì)菌”不多，而是以大腸桿菌占主導(dǎo)地位，所以，大便次數(shù)少，而且質(zhì)地堅(jiān)硬。

　　2.得天獨(dú)厚的脂肪酸結(jié)構(gòu)

　　脂肪是以甘油為軸心、平行地結(jié)合3個(gè)脂肪酸所構(gòu)成的，母乳中脂肪酸的位置和配方奶(大多由牛、羊奶做成)不同。母乳中棕櫚酸(也就是軟脂酸)是位于中間位置上，在消化過程中不容易被水解下來，而牛乳中的棕櫚酸則是處在兩邊位置上，在腸道中很容易被脂肪酶分解下來。游離的棕櫚酸則會(huì)和鈣結(jié)合，成為棕櫚酸鈣。這就是寶寶大便中的皂鈣，也就是俗稱的“奶塊”，是大便變硬的原因之一。