鼓樓區(qū)藥監(jiān)局開展餐飲具消毒專項(xiàng)檢查 保障群眾飲食安全

  全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道餐飲具消毒是餐飲服務(wù)食品安全的重要一環(huán),消毒不合格,將導(dǎo)致細(xì)菌、病毒等超標(biāo),極易出現(xiàn)交叉污染及傳染性疾病的傳播,危害消費(fèi)者健康。為此,鼓樓區(qū)藥監(jiān)局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒專項(xiàng)檢查工作。

  執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)中、小餐飲單位的餐飲具消毒情況進(jìn)行了檢查,看餐飲單位是否按照要求設(shè)置和配備了專門的餐飲具消毒區(qū)域和設(shè)施設(shè)備;日常消毒有沒有及時(shí)做好消毒記錄;消毒后的餐飲具是否按照規(guī)定存放在保潔柜當(dāng)中。對(duì)于有些使用一次性消毒餐具的餐飲單位,執(zhí)法人員著重檢查其是否索取了餐飲具集中配送企業(yè)的索證索票,并從外觀上檢查餐飲具上是否有食物殘?jiān)?、茶銹、污斑,包裝是否破損以及包裝上是否有消毒日期和保質(zhì)期等。

  檢查發(fā)現(xiàn),中型餐飲單位的餐飲具消毒狀況良好,小型餐飲單位則存在一些問題:一是有些小餐飲單位雖然配備了消毒柜但是沒有按要求使用,有的沒有通電,有的則直接被當(dāng)成了儲(chǔ)物柜使用;二是有些小餐飲單位使用的一次性消毒餐具包裝上沒有標(biāo)注保質(zhì)期或消毒日期,也沒有索取供貨單位的索證索票。執(zhí)法人員對(duì)不符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)使用餐飲具的餐飲服務(wù)單位下達(dá)了限期整改通知書,并將于近期對(duì)其整改情況進(jìn)行復(fù)查。

  徐州導(dǎo)醫(yī)熱線:0516-85707122

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