全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：元旦春節(jié)臨近，連日來，沛縣食藥監(jiān)局聯(lián)合縣教育局、衛(wèi)計(jì)委組成聯(lián)合檢查組，對(duì)轄區(qū)各學(xué)校開展節(jié)前學(xué)校食堂安全檢查。
此次檢查重點(diǎn)為學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況；建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況；食品采購(gòu)索證索票情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況；原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況；餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作記錄情況；開展食品安全知識(shí)宣傳情況等。
對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲安全隱患，聯(lián)合執(zhí)法組共下發(fā)了各類監(jiān)督意見書24份，涉及食堂從業(yè)人員健康證明、索證索票、食品臺(tái)賬記錄、餐飲具消毒等。各學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人紛紛明確表示，將切實(shí)增強(qiáng)安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，及時(shí)消除食品安全隱患，整改問題，為廣大師生員工度過一個(gè)歡樂、健康的節(jié)日提供保障。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
