全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：冬天已經(jīng)到來(lái)，養(yǎng)生話題也被人們說(shuō)來(lái)倒去，冬天養(yǎng)生吃些什么恐怕使人們最想了解的，尤其是老年人，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)冬季飲食問(wèn)題必需注意，徐州中醫(yī)院骨科專(zhuān)家何秉輝提醒老人冬季養(yǎng)生刻意多吃紅薯，不僅滋補(bǔ)而且還有保健作用。
紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和維生素C。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。
日本科研者發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對(duì)癌細(xì)胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強(qiáng)五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)紅薯制作淀粉后的殘?jiān)泻幸种瓢┘?xì)胞增殖的物質(zhì)。我們?nèi)粘Ｊ秤玫募t薯中也含有這種抑制癌的物質(zhì)。
另外，紅薯還具有很多藥用價(jià)值。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老。
紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發(fā)生，還可預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病，紅薯含有的乳白色漿液能起到通便、活血與抑制肌肉痙攣的作用，將鮮紅薯?yè)v爛，擠汁涂搽，便可治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾患。
通過(guò)徐州中醫(yī)院骨科專(zhuān)家何秉輝的介紹可以知道紅薯是一種很好的保健食品，但是需要注意紅薯不過(guò)多吃，也不宜吃，否則不但不能起到滋補(bǔ)做作用還可能對(duì)身體造成損傷。
