全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州名醫(yī)訪談：飲食康復法是針對中風后患者的不同癥候，選用相應的有輔助作用的飲食，可以促進中風患者早日康復。那具體怎么運用飲食療法呢?讓我們一起來聽徐州市中醫(yī)院腦病科專家史江峰的介紹吧。
首先，史江峰主任告訴大家，飲食對于中風康復的重要性。飲食不節(jié)，如嗜煙酒，恣啖肥甘厚味或脾胃虛弱，是引起中風的高危因素。因此，中風患者，在藥物治療的同時，配合飲食治療尤為重要，不僅有助于疾病的早日康復，而且對預防“再中”也有較重要的作用。
飲食不節(jié)，誘發(fā)中風
脾胃虛弱，水谷之精，潤養(yǎng)不周，致血氣偏虛，風邪所侵，故半身不遂;嗜煙酗酒，中醫(yī)學認為，吸煙易傷肺氣，肺傷則痰易留，而痰是中風病因中的主要因素，痰蒙丄竅則中臟腑，阻經(jīng)絡則中經(jīng)絡;飲酒過度，氣血上逆可誘發(fā)中風，經(jīng)常恣食膏粱厚味之品，痰濕俱生，停滯胸膈，痹阻脈絡，致偏癱卒中。
飲食不節(jié)，病難痊愈
飲食不節(jié)是誘發(fā)中風的危險因素，因此，發(fā)病之后，如不節(jié)制飲食，不僅影響疾病的康復進程，還有可能引起“再中”。調劑好飲食，要顧及飲食的營養(yǎng)價值和已衰的脾胃功能，給予清淡富有營養(yǎng)易消化的飲食，有利于中風患者的早日康復。
食治藥治，食治為要
飲食和藥物不同，食為安體之本，藥為救病之道。中風后，正氣受到不同程度的耗損而邪氣有所稽留，此時，需要本著：虛則補之的原則，以飲食補益精氣，能起到單獨藥物治療所不能起到的作用。
史江峰主任介紹說，對于飲食康復需遵循原則：飲食宜清淡，饑飽適宜，不吃刺激性食物，戒煙酒，多吃蔬菜之類富含維生素，纖維素的食物，多吃蛇肉類疏經(jīng)通絡，祛風治癱的食物。因時施膳，在中風病的好發(fā)季節(jié)冬，夏季，應適應時令特點，“春夏養(yǎng)陽”，“秋冬養(yǎng)陰”，如夏飲綠豆湯，冬食羊肉湯等;因地施膳，我國地域廣闊，不同的地區(qū)，由于氣候條件及生活習慣不同，人的生理活動和病變特點也有不同，東南多濕土生痰，宜多食苡米等化痰利濕之品，西北地高氣寒，病變多燥寒，膳食宜辛潤：因人施膳，根據(jù)病人的體質，年齡，性別，在組方施膳時，應有區(qū)別，如胖人多痰，宜清淡化痰之膳：老年人多虛證，宜用益氣，養(yǎng)血，助陽之品。中風病患者因病期，病性，病癥的不同，所選擇的膳食也不同。中風病初期臥床不起，屬陽閉者，每天鼻飼牛奶，并給服200m1白菜、芹菜湯或飲綠豆湯、果汁;中風病后多有陰血不足，給服蓮子粥、面湯等，可適當進食豬肉和雞蛋，忌食牛、羊、狗肉。
史江峰主任指出，飲食康復法要根據(jù)藥食的性能功效與疾病的征候選擇應用.如寒者熱之，熱者寒之，實者瀉之.虛者補之，虛實夾雜者，攻補兼施之，臨床應用如下:
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