全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：人到老年疾病較多，就會(huì)比較注重養(yǎng)生。但現(xiàn)在社會(huì)對(duì)養(yǎng)生的概念還比較混亂，養(yǎng)身到底是什么?養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命，使之綿長的意思。簡單來說，目的無非就是為了不得病和長壽。中國有句俗話叫頤養(yǎng)天年，天年就是活一百歲，怎樣才能活一百歲?黃帝內(nèi)經(jīng)中講到：法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞。故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。這幾點(diǎn)是古人的養(yǎng)生秘訣，到現(xiàn)在依然是我們現(xiàn)代人應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的。
面對(duì)現(xiàn)今老年人在飲食健康方面存在的誤區(qū)，徐州市中醫(yī)院內(nèi)分泌科王智明主任針對(duì)“飲食有節(jié)”這點(diǎn)為我們進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。
與飲食有關(guān)的老年人常見病
飲食有節(jié)，即飲食要有規(guī)律,要有控制。飲食不按照規(guī)律來就會(huì)生病。有很多中老年人常見疾病，就是和“吃”有關(guān)系的病。
有數(shù)據(jù)顯示，徐州市是糖尿病的高發(fā)區(qū)，隨著年齡的遞增糖尿病的發(fā)病率越來越高，60歲以上10個(gè)人里其中有一個(gè)就是糖尿病。糖尿病發(fā)病的主要原因有：熱能過度攝入，營養(yǎng)過剩，肥胖，缺少運(yùn)動(dòng)，不良情緒以及大量飲酒等。
過去幾十年里，中國的糖尿病患并沒有那么多，由于現(xiàn)在生活好了，而很多人又“不會(huì)吃飯”導(dǎo)致的后果。曾有一個(gè)180斤，卻只有8歲的小男孩來醫(yī)院就診時(shí)被查出患了糖尿病，詢問原因得知是爺爺太過疼愛孫子，天天給他吃一些麥當(dāng)勞、可樂等高熱量的食物。有些糖尿病患者愛吃南瓜，覺得這個(gè)對(duì)身體沒有影響。這是錯(cuò)誤的認(rèn)知，有糖尿病患者吃南瓜肯定會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
糖尿病有許多并發(fā)癥，對(duì)眼睛、皮膚、腎臟、骨關(guān)節(jié)甚至神經(jīng)等都有影響，如果飲食不當(dāng)，就有可能誘發(fā)這些病。曾有一個(gè)糖尿病患者很喜歡吃辣椒，結(jié)果患了有一種叫糖尿病大皰的并發(fā)癥。王智明主任提醒，糖尿病是一個(gè)燥性的病，如果再吃辣椒就相當(dāng)于火上澆油。糖尿病性大皰破一旦破了，很有可能引起皮膚的潰爛。因此患有糖尿病的人不要大量的吃辣椒，偶爾嘗一嘗是可以的。
脂肪肝也是一種常見病，如果放任不管，20%的人會(huì)得糖尿病。有些人認(rèn)為自己平日里并不吃大魚大肉，為什么會(huì)得脂肪肝呢?那是因?yàn)楹芏嗳嗽诔缘娘執(zhí)?，攝入了太多的糖分最終導(dǎo)致的后果。
除此之外還有高血脂、高血壓、骨質(zhì)疏松、一些心臟病等很多病都和飲食習(xí)慣有關(guān)聯(lián)。
飲食有節(jié)，吃出健康
“飲食有節(jié)”具體如何做呢?王智明主任總結(jié)了健康的八大要素：營養(yǎng)，健康，喝水，陽光，節(jié)欲，空氣，休息，信念。
專家推薦：老年人合理膳食的十字經(jīng)
飲食原則：保證數(shù)量，重視質(zhì)量。
一日三餐：早餐好，午吃飽，晚餐少。
老年人合理膳食十字經(jīng)，即一二三四五、紅黃綠白黑。
一、指每天一袋牛奶，內(nèi)含250毫克鈣。
二、指每頓攝入主食100克，每天300克-400克主食。
三、指每日進(jìn)食高蛋白食物三份，每份可以是瘦豬肉50克;或雞蛋1個(gè);或豆腐100克;或魚蝦100克。
四、指四句話，即有粗有細(xì)(粗細(xì)糧搭配)，不甜不咸(食鹽每日6-7克)，三四五頓(總量控制，多次進(jìn)餐)，七八分飽。
五、每日500克蔬菜及水果，另外再加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品。
紅：每日飲少量紅葡萄酒不超過50-100毫升，有助于升高高密度脂蛋白及活血化瘀，預(yù)防動(dòng)脈硬化，或一天一個(gè)西紅柿。
黃：指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜等，這些食品中內(nèi)含豐富的胡蘿卜素，可提高免疫力，減少感染、腫瘤等發(fā)病機(jī)會(huì)。
綠：指綠茶及深綠色蔬菜，綠茶有抗腫瘤、抗感染作用。
白：指燕麥粉或燕麥片，每日食50克可使血膽固醇、甘油三酯下降，對(duì)糖尿病效果更好。
黑：指黑木耳，每日食用10~15克可降血糖及血脂，防治糖尿病及高脂血癥。
特別推薦可以多吃的食品
健康食品：花菜、草莓、大豆、酸奶、香菜、甘蔗、洋蔥、大蒜、木瓜、麥芽。
美容食品：黑芝麻、 桑葚、大棗、草莓、番茄、蘋果、黃瓜、檸檬、向日葵籽。薏苡仁。黑豆、松子、山藥、香菇。
減肥調(diào)脂食品：黃瓜、南瓜、山楂、芹菜、海帶、黃豆、洋蔥、山藥、蘿卜、萵筍、蘋果、土豆。
特別針對(duì)三高癥的食品
有降壓作用的食品：芹菜、大蒜、胡蘿卜、海蜇、海帶、山楂、洋蔥、茄子、玉米、蘋果、柿子、蓮子、薺菜、菠菜、淡菜、番茄。
有降尿酸作用的食品：黃瓜、卷心菜、胡蘿卜、茄子、番茄、土豆、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、百合。
糖尿病人可以多吃的食品：山藥、苦瓜、葛根、烏梅、鯽魚、菠菜、玉米須、蘿卜。
特別推薦可以多吃的食品
可清除自由基的食品：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、菜椒、豌豆角、番茄、胡蘿卜、小青菜等蔬菜，大豆、核桃、花生、開心果、松子、杏仁等殼類食物以及糙米飯、豬肝湯等。
可抗污染的食物：蔬菜、海帶、綠豆、蘑菇、豬血、木瓜等，而蘋果是水果中抗污染的佼佼者。
老年人如果能夠按照以上王智明主任介紹的飲食規(guī)律生活，就符合養(yǎng)生之道中的“飲食有節(jié)” 了。
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