全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)把“趁熱吃”掛在嘴邊，從熱氣騰騰的面條，到麻辣滾燙的火鍋，尤其是在待客的時(shí)候，似乎只有在熱氣騰騰的氛圍中，才能達(dá)到賓主盡歡，皆大歡喜的效果。事實(shí)上，這種傳統(tǒng)的觀念應(yīng)該予以摒棄了。中醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心主任胡兵指出，醫(yī)學(xué)研究表明，吃得過冷或者過熱都會(huì)對(duì)腸道和身體機(jī)能產(chǎn)生損傷，容易誘發(fā)腸胃病。
為什么要“趁熱吃”?腸胃病的飲食注意事項(xiàng)有哪些：
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這跟中國所處的地址位置和亞洲人的體質(zhì)有較為密切的關(guān)系。亞洲人體質(zhì)相對(duì)較弱，吃熱食可以為身體提供更多的能量，幫助人們御寒保持體溫。相比之下，歐美等地的人體格更壯，平時(shí)吃得食物本身熱量更高，因此對(duì)食物溫度沒有特別的要求，所以他們的飲食結(jié)構(gòu)中冷食較多。
另一個(gè)重要原因是，中國是個(gè)美食大國，烹炸煎煮，美食文化由來已久，熱食已經(jīng)成為國人千百年來不變的飲食習(xí)慣。許多食物的美味需要溫度來‘激發(fā)’，而中國人的味覺和嗅覺早已適應(yīng)了這種被溫度激發(fā)出的香味，不“趁熱吃”，吃什么都不是個(gè)味道。
