全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：事實上，人的食道壁是非常嬌嫩脆弱的，一般來說，只能承受50—60℃左右的溫度，一旦超過這個溫度，食道的黏膜就有可能會被燙傷。過燙的食物溫度在70—80℃左右，像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃，很容易燙傷食道壁。中醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心主任胡兵說，如果經(jīng)常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復(fù)地燙傷、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，進一步發(fā)展變成腫瘤。
同時，醫(yī)學(xué)界的研究發(fā)現(xiàn)，飲食過熱這個小現(xiàn)象，會引發(fā)大危害。它是是引發(fā)多種消化道疾病甚至食道癌的元兇之一。中醫(yī)也不主張飲食過熱。在消化道內(nèi)，食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行。過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍，胃腸道血管擴張，對腸胃產(chǎn)生刺激。
最合適的食物溫度
中醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心主任胡兵認(rèn)為，春夏秋冬，無論哪個季節(jié)，人們最好食用“不涼也不熱”的食物。腸胃病的飲食要謹(jǐn)慎，那么，怎樣才算“不涼也不熱”呢?我們可以用嘴唇試著感覺一下，有一點點溫，也不燙口，就是最適宜的，許多家長在給小寶寶喂飯時，都會吹至微溫后再喂，這也是同樣的道理。同時，專家還提醒說，人們平常最好飲用也要特別注意，最好飲用水溫在18—45℃之間的溫水，即使是最寒冷的冬天，水溫也不宜超過50℃。如果水溫過高，就會刺激到脆弱的咽喉，從而損傷消化道和胃黏膜。而平時多吃和體溫相近的食物，是一種非常健康的生活方式，可以幫助人們延緩腸胃老化，達到延年益壽的目的。
