徐州中醫(yī)院心血管老年科張義勤主任介紹,這主要是歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的健康。同時還具有延年益壽、健腦益智的作用。
此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅力量。另一方面,卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)的話,就容易形成膽結石。所以吃黑芝麻能預防膽結石形成。
在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上,黑芝麻多為炒,然后碾碎食用,或熬粥時放入黑芝麻。
徐州中醫(yī)院張義勤主任指出,現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){,用豆?jié){機把黃豆、紅豆等谷類實物做成漿汁,再放些黑芝麻,能增強體力。據(jù)說,古羅馬的角斗士在進行肉體搏斗前1個多小時,每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外,還能補腎、烏發(fā)、保護血管,可謂一舉多得。
中醫(yī)認為,黑芝麻性平,適合多數(shù)人食用。每次根據(jù)個人愛好不同可以吃15~30克。需要注意的是,吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療,不能以此來代替藥物。
小偏方:
黑芝麻桑椹糊
黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克。
做法:黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后,放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊狀服食。
功效:滋陰清熱,降低血脂。
具體方法是,兩手掌搓熱,用左掌心對右足心,以全掌摩搓全腳,全腳發(fā)熱為度。再以同發(fā)摩搓左足。睡前搓熱兩腳,可同時配合叩齒咽津法。
此法以勞宮穴對涌泉穴,從足跟到足心全面按摩,配合叩齒咽津,使?jié)釟庀滦?,虛火下降。足部血脈經(jīng)氣運行通暢,心火下降,腎水上行,可以防治高血壓、頭眩、耳鳴、失眠、頭頂痛、咽痛、足部痿弱酸疼、麻木浮腫及下肢攣疼等病癥。