全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州腫瘤頻道:春暖花開,各位吃貨的心開始躁動起來了,“吃什么”、“怎么吃”成了大家格外關(guān)心的問題。
關(guān)于吃,很多小伙伴表示,假期基本都以消耗“屯糧”為主,吃完家里的最后一口干糧才肯出門采購。徐州市腫瘤醫(yī)院消化科副主任王屹然表示,疫情期間,除了戴好口罩、做好防護,飲食也要格外注意,保證營養(yǎng)攝入,才能有效增強免疫力。疫情關(guān)鍵時間,因為暴飲暴食誘發(fā)高脂血癥性胰腺炎而住院的患者比比皆是,冒著比平時高出數(shù)倍的風(fēng)險住院就醫(yī),而且還要忍受禁食插管,持續(xù)輸液的痛苦。各位吃貨是不是又收起流到嘴邊的口水了?
那么,不同人群面對疫情,如何吃好?為了讓大家吃得健康安心,不妨來看一看這份疫情期間的膳食指南。
普通型或康復(fù)期患者的營養(yǎng)膳食
堅持合理膳食,通過均衡營養(yǎng)提高自身抵抗力。參照中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》,開出營養(yǎng)處方。
1.能量要充足,每天攝入谷薯類食物250-400克,包括大米、面粉、雜糧等;保證充足蛋白質(zhì),主要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物(每天150~200克),如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等,盡量保證每天一個雞蛋,300克的奶或奶制品(酸奶能提供腸道益生菌,可多選);通過多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸的攝入,特別是單不飽和脂肪酸的植物油,總脂肪供能比達到膳食總能量的25~30%。
2.多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上,水果每天200~350克,多選深色蔬果。
3.保證充足飲水量。每天1500~2000毫升,多次少量,主要飲白開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。
4.堅決杜絕食用野生動物,少吃辛辣刺激性食物。
5.食欲較差進食不足者、老年人及慢性病患者,可以通過營養(yǎng)強化食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或營養(yǎng)素補充劑,適量補充蛋白質(zhì)以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養(yǎng)素。
6.保證充足的睡眠和適量身體活動,身體活動時間不少于30分鐘。適當增加日照時間。
一般人群防控營養(yǎng)膳食指導(dǎo)
1.食物多樣,谷類為主。每天的膳食應(yīng)有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物,注意選擇全谷類、雜豆類和薯類。
2.多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜,天天吃水果。多選深色蔬果,不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其制品,特別是酸奶,相當于每天液態(tài)奶300克。經(jīng)常吃豆制品,適量吃堅果。
3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量,少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。堅決杜絕食用野生動物。
4.少鹽少油,控糖限酒。清淡飲食,少吃高鹽和油炸食品。足量飲水,成年人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒,男性一天飲用酒的酒精量不超過25克,女性不超過15克。
5.吃動平衡,健康體重。在家也要天天運動、保持健康體重。食不過量,不暴飲暴食,控制總能量攝入,保持能量平衡。減少久坐時間,每小時起來動一動。
6.杜絕浪費,興新食尚。珍惜食物,按需備餐,提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學(xué)會閱讀食品標簽,合理選擇食品。
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