全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州腫瘤頻道：春暖花開，各位吃貨的心開始躁動起來了，“吃什么”、“怎么吃”成了大家格外關(guān)心的問題。
關(guān)于吃，很多小伙伴表示，假期基本都以消耗“屯糧”為主，吃完家里的最后一口干糧才肯出門采購。徐州市腫瘤醫(yī)院消化科副主任王屹然表示，疫情期間，除了戴好口罩、做好防護，飲食也要格外注意，保證營養(yǎng)攝入，才能有效增強免疫力。疫情關(guān)鍵時間，因為暴飲暴食誘發(fā)高脂血癥性胰腺炎而住院的患者比比皆是，冒著比平時高出數(shù)倍的風(fēng)險住院就醫(yī)，而且還要忍受禁食插管，持續(xù)輸液的痛苦。各位吃貨是不是又收起流到嘴邊的口水了?
那么，不同人群面對疫情，如何吃好?為了讓大家吃得健康安心，不妨來看一看這份疫情期間的膳食指南。
普通型或康復(fù)期患者的營養(yǎng)膳食
堅持合理膳食，通過均衡營養(yǎng)提高自身抵抗力。參照中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》，開出營養(yǎng)處方。
1.能量要充足，每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、面粉、雜糧等;保證充足蛋白質(zhì)，主要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物(每天150~200克)，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶或奶制品(酸奶能提供腸道益生菌，可多選);通過多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油，總脂肪供能比達到膳食總能量的25~30%。
2.多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200~350克，多選深色蔬果。
3.保證充足飲水量。每天1500~2000毫升，多次少量，主要飲白開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。
4.堅決杜絕食用野生動物，少吃辛辣刺激性食物。
5.食欲較差進食不足者、老年人及慢性病患者，可以通過營養(yǎng)強化食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或營養(yǎng)素補充劑，適量補充蛋白質(zhì)以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養(yǎng)素。
6.保證充足的睡眠和適量身體活動，身體活動時間不少于30分鐘。適當增加日照時間。
一般人群防控營養(yǎng)膳食指導(dǎo)
1.食物多樣，谷類為主。每天的膳食應(yīng)有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全谷類、雜豆類和薯類。
2.多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其制品，特別是酸奶，相當于每天液態(tài)奶300克。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果。
3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。堅決杜絕食用野生動物。
4.少鹽少油，控糖限酒。清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，成年人每天7~8杯(1500~1700毫升)，提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。
5.吃動平衡，健康體重。在家也要天天運動、保持健康體重。食不過量，不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量平衡。減少久坐時間，每小時起來動一動。
6.杜絕浪費，興新食尚。珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調(diào)方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學(xué)會閱讀食品標簽，合理選擇食品。
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