全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：隨著端午節(jié)的到來，各家各戶都要買些粽子回來吃，不過62歲的陳老先生卻沒有這樣做，老伴也特意打電話叮囑子女們，端午節(jié)時回家，不要買粽子了，沒人吃，浪費。
之所以會發(fā)生這樣的情況，源于去年端午節(jié)發(fā)生在陳老先生身上的一件事情。
當(dāng)時，陳老先生沒有考慮自己十多年的高血壓病史，認(rèn)為血壓控制的不錯，又是過節(jié)就多吃了兩個粽子。結(jié)果到了晚上，他就開始出現(xiàn)嘔吐和頭暈狀況，情況十分危險。老伴連夜給子女打電話，開車將老爺子送到醫(yī)院。
在醫(yī)院急救室，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)陳老先生血壓很高，初步判斷是老人吃了粽子后不好消化導(dǎo)致的高血壓復(fù)發(fā)。
聽到這個結(jié)果，陳老先生很是后悔。他說自己堅持了那么久，一直將血壓控制的很好，沒想到吃個粽子能復(fù)發(fā)，以后堅決不吃粽子了。
事實上，每年端午節(jié)期間，一些醫(yī)院總會接到不少因為吃粽子過量導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病的患者，或者是消化不良導(dǎo)致高血壓、心臟病復(fù)發(fā)的患者。“由于市面上很多粽子內(nèi)油量、糖分太多，而且多以糯米為主料，過量進食容易引起消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。”市內(nèi)一家醫(yī)院消化科醫(yī)生如是說。
因此，市民進食粽子不要過多，同時應(yīng)搭配蔬菜和水果，以加快腸胃的蠕動。
●提醒
老人和兒童要慎吃
我市知名營養(yǎng)學(xué)家商學(xué)兵稱，一些人群在進食粽子時一定要慎用，可以選擇不吃。首先是老人和兒童，由于粽子不易消化，這一群體的消化系統(tǒng)一般都很弱，所以吃粽子往往會導(dǎo)致消化不良的情況。
“其中有些粽子是用黑糯米做成，從營養(yǎng)學(xué)來說，其磷含量過高阻止鈣質(zhì)的吸收。”商學(xué)兵表示，老人和兒童不要一次性吃太多，有節(jié)制的食用，讓腸胃能夠及時吸收消化。
其次是慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人?；加羞@類疾病的市民，更要注意食用粽子了。畢竟粽子中的糯米、油脂難于消化，如果自身就有腸胃方面的疾病，往往會因為食用粽子而疾病復(fù)發(fā)。
另外，和陳老先生一樣患有高血壓、高血脂、腦血栓、冠心病等心腦血管病的人，也要慎用粽子。
商學(xué)兵介紹說，商家為了推廣促銷，開發(fā)的粽子品類很多，這些冠以各種噱頭的粽子，往往含有高脂肪和高蛋白，極易誘發(fā)心腦血管疾病。“糖尿病患者也不適合吃粽子。因為一些粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。”
●鏈接
健康吃粽子這些竅門要留意
端午節(jié)馬上就要到了，除了三天小長假，更讓人高興的是能吃到美味的粽子?，F(xiàn)在粽子的口味越來越多，對于喜愛的食物，有的人會多吃兩個，而粽子本身由于是糯米制成，進入腸道后消化難，這時就容易引起腸胃疾病。如空腹吃粽子，糯米會在胃里停留很長時間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。因此，愛吃粽子的人需要注意以下幾點：
吃完粽子立刻喝冷水，易導(dǎo)致消化不良
端午節(jié)親戚朋友前來拜訪時，送來的禮品想當(dāng)然都是美味的粽子，積少成多后為免浪費，你和家人只好把粽子當(dāng)做三餐食用，甚至不食用其他食物。如果你正處于減肥狀態(tài)，那么你就要注意了，一顆粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類和油脂，熱量很高，建議搭配蔬菜和水果一同食用。
超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩。特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化。木瓜、菠蘿清甜消食，也可緩解吃完粽子后嘴里油膩的感覺，這種吃法既美容又助消化。
吃完粽子后，千萬不要立刻喝冷水，粽子中糯米成分性熱，遇冷凝結(jié)不消化，易產(chǎn)生腹脹。
粽子現(xiàn)煮現(xiàn)吃，再次食用一定要熱透
自己包的粽子用水煮熟，吃下去味道鮮美可口，一不小心就煮多了，于是只能晚上繼續(xù)用水加熱再吃，這時一定要將粽子熱透。因為粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或肉餡，在初夏酷熱的氣候里很容易變質(zhì)，而且由于變涼的粽子過油、過黏，更易導(dǎo)致消化不良。
還有一點要注意，粽子剝開后如有黏絲，則表明粽子已放好久不新鮮了，最好別食用。如將粽子放在冷凍柜里速凍后長時間保留，吃的時候要蒸透，或用微波爐化凍。
放入冰箱前最好分成夠一次吃完的小包，用塑料袋包嚴(yán)實，和其他肉類等生食物分開放，防止穿插污染。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保留3-5天，如果是肉餡，3天內(nèi)吃完為好。
買粽子時，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
購買粽子時一定要注意這些事：一要看看粽子標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，別買變質(zhì)粽子;二要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點酸、有點發(fā)苦、口味不正，不要再食用;三要小心粽子的質(zhì)量，一定要買商場、餐飲企業(yè)、超市里的正規(guī)粽子;四要小心粽子的外包裝，買安全、衛(wèi)生的粽子;五要小心吃粽子是不是對路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
