又到了“五一”小長(zhǎng)假，有人外出旅游，有人與親朋好友歡聚，有人宅居家里，還有人要加班……無(wú)論是出游、團(tuán)聚，還是工作，飲食安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)不可忽視。小長(zhǎng)假如何能吃出健康?
外出旅游，車餐往往是菜少價(jià)貴，不但吃不飽還吃不好。沿途的“路邊飯店”大多也是衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀，容易導(dǎo)致人腹瀉、嘔吐等不良癥狀，尤其是愛(ài)吃零食的小孩，腸胃較弱，抵抗力差，路邊攤飲料、飯館往往會(huì)導(dǎo)致孩子生病。因此，旅游時(shí)可根據(jù)路途長(zhǎng)短等情況自備餐食，可自備足夠的糕點(diǎn)、水果、牛奶、飲料等方便的餐食，再帶上一個(gè)茶杯。
親人們相聚，吃頓團(tuán)圓飯，也是節(jié)假日的重要內(nèi)容。而一些患有糖尿病、高膽固醇和冠心病的，往往會(huì)把病癥暫放腦后，大吃大喝。專家提醒，節(jié)假日要注意飲食的科學(xué)性、合理性，避免病情加重。
面對(duì)豐盛菜肴，切不可大吃大喝，也不可多吃肉、少吃飯，有糖尿病人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯是多糖，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(糖、蛋白質(zhì)、脂肪)的攝入有它們各自的比例，攝入比例不當(dāng)，也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，引起血糖的波動(dòng)。相反，如果每天進(jìn)食主食較少，會(huì)引起饑餓性酮癥。肉膽固醇、脂肪含量較高，對(duì)心血管病人并不適宜。太油膩的食物也不宜攝入太多，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)各種胃腸疾病。因此，應(yīng)多吃些新鮮蔬菜和水果。主食的選用應(yīng)注意粗細(xì)糧搭配，并提倡適當(dāng)多吃粗糧。還有酒、濃茶、咖啡等刺激性強(qiáng)的食物也應(yīng)有所控制。
“五一”除了外出，也有不少人是加班一族或者宅居人群，也要注意飲食營(yíng)養(yǎng)和勞逸結(jié)合。上班的人可以根據(jù)自己的體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，以增強(qiáng)體質(zhì)，并通過(guò)合理的膳食調(diào)配來(lái)提高免疫力，宅在家里的人群也可以借機(jī)調(diào)理腸胃，多吃湯、粥等養(yǎng)胃又營(yíng)養(yǎng)的食物。加班人群往往在單位顧不上好好吃飯，用盒飯或者快餐打發(fā)，晚上回家之后可以燉點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)又美味的湯來(lái)緩解疲勞補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但晚上不可吃太油膩的食物，最好選擇玉米排骨湯、海帶老鴨湯等清淡又營(yíng)養(yǎng)的湯羹。
