限制總熱能
控制體重在標準體重范圍內(nèi),肥胖者應節(jié)食減肥。體重每增加12.5公斤,收縮壓可升高1.3kPa(10mmHg),舒張壓升高0.9kPa(7mmHg)。說明體重增加,對高血壓病治療大為不利。
適量蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì),可引起血壓波動,應限制動物蛋白。調(diào)配飲食時應考慮蛋白質(zhì)生理作用,應選高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白,按l克/公斤體重補給,其中植物蛋白質(zhì)可占50%,動物蛋白選用魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、瘦豬肉等。
限制脂類
減少脂肪,限制膽固醇;脂肪供給40—50克/天,除椰子油外,豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸,對預防血管破裂有一定作用。同時患高脂血癥及冠心病者,更應限制動物脂肪攝入。如長期食用高膽固醇食物,如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊魚、動物脂肪等,可引起高脂蛋白血癥,促使脂質(zhì)沉積,加重高血壓病,故飲食膽固醇應控制在300—400毫克/天。
選擇多糖類食物
進食多糖類食物,如含食物纖維高的淀粉、糙米、標準粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動,加速膽固醇排出,對防治高血壓病有利;葡萄糖、果糖及蔗糖等,均有升高血脂之憂,故應少用。
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