更年期后乳癌風(fēng)險(xiǎn)增加 都是淀粉惹的禍

2014-01-13 10:39
摘要:
乳癌是女性好發(fā)的癌癥中排名高居不下的病癥,對(duì)于乳癌發(fā)生的原因,國內(nèi)外也都有過不少相關(guān)研究報(bào)告,過去刊登在“美國臨床營養(yǎng)期刊”的研究報(bào)告曾發(fā)現(xiàn)淀粉、甜食類的食物,可能與乳癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)……徐州婦幼保健熱線:0516-85707122
          乳癌是女性好發(fā)的癌癥中排名高居不下的病癥,對(duì)于乳癌發(fā)生的原因,國內(nèi)外也都有過不少相關(guān)研究報(bào)告,過去刊登在“美國臨床營養(yǎng)期刊”的研究報(bào)告曾發(fā)現(xiàn)淀粉、甜食類的食物,可能與乳癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。近日在多倫多與米蘭學(xué)者共同發(fā)表的研究中更進(jìn)一步指出,更年期后的婦女,攝取三明治、面包類食物, 在乳癌風(fēng)險(xiǎn)上比其他人來得高出近60%的比例。
  根據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)導(dǎo)指出,食物的升糖指數(shù)(GI值)高低,影響了女性乳癌發(fā)生、復(fù)發(fā)的機(jī)率,多倫多大學(xué)及米蘭大學(xué)針對(duì)了不限年齡、共1萬1千名的義大利人進(jìn)行調(diào)查研究,其中有4500名患有乳癌或是大腸直腸癌,另外6700名則為健康人士,作為對(duì)照組。
  
        升糖指數(shù)GI值 影響雌激素水平
  調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),在更年期后的55~64歲婦女中,攝取面包等精致淀粉類型食物的組別,在罹患乳癌的機(jī)率上增加了60%;另外,體重有過重超標(biāo)的人,乳癌風(fēng)險(xiǎn)也高出45%。不過同樣是淀粉類,飲食中選擇吃義大利面而非面包、吐司類的人,在乳癌罹患率上卻沒有明顯增加的趨勢(shì)。
  刊于“腫瘤學(xué)年鑒”(Annals of Oncology)的此份研究報(bào)告歸咎其原因,指出面包這類精致淀粉升糖指數(shù)較高,所以同時(shí)也刺激了女性雌激素水平上升,進(jìn)而致使乳癌風(fēng)險(xiǎn)提高。
 
  過度肥胖也是間接因素
  在探討精致淀粉類與乳癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系時(shí),另外一個(gè)可能的因素就是高GI質(zhì)的食物通常都屬于高熱量、高脂肪的飲食,淀粉類食物也會(huì)刺激胰島素分泌,造成血糖快速升高,因此也特別容易胖。
  加州癌癥預(yù)防學(xué)會(huì)(Cancer Prevention Institute of California)研究科學(xué)家克拉克(Christina Clarke)也曾針對(duì)此種結(jié)果提出看法,表示雖然目前還沒有證實(shí)某種單一因素與乳癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)連,但這些發(fā)現(xiàn)可鼓勵(lì)民眾注意均衡飲食,包括限制精致碳水化合物的攝取,改吃優(yōu)良蛋白質(zhì)、好的脂肪和高纖谷物等。
 

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