全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：最近，一則名為《素食提升智商，高考吃素保持頭腦清晰》的帖子，引起不少學(xué)生和家長的關(guān)注，特別是有高三學(xué)生的家庭。帖子稱，素食飲食會(huì)讓學(xué)生有更聰明、更清晰的頭腦和快速的理解。此外，帖子還援引了國內(nèi)著名中學(xué)因高考前讓學(xué)生戒葷而取得好成績的成功案例。
還真有家長相信了，給高三的兒子吃了半個(gè)月的素食，小伙子實(shí)在受不了了。
在此，專家強(qiáng)調(diào)，“素食提升智商”的說法完全不靠譜，對于考生而言，可以清淡飲食，但絕對不是全素飲食。
1米8的高三小伙半個(gè)月素食扛不牢了
市民劉女士的兒子今年就要參加高考了，最近她聽說了一個(gè)幫助兒子提高智力的辦法——吃素。“4月中旬，一次小姐妹聚會(huì)，一位女兒也今年參加高考的小姐妹說，現(xiàn)在流行的是吃素，這樣可以保持頭腦清晰，提升智商。”
劉女士一開始還是半信半疑的，后來上網(wǎng)一查，發(fā)現(xiàn)雖然無法考證，但網(wǎng)傳很多名人都有類似的說法。劉女士決定給兒子試一試，五一節(jié)全家外出到飯店痛痛快快吃了一頓，然后就叫兒子次日開始吃素。
兒子小王，1米83的個(gè)頭，體重有169斤，一開始他也就當(dāng)作減肥了，可后來實(shí)在扛不住了。“剛開始感覺素食蠻清爽， 蠻舒服的，但慢慢地懷念起大魚大肉的日子，越來越強(qiáng)烈。不知道是心理因素，還是身體確實(shí)不適應(yīng)較長時(shí)間的素食，反正覺得肚子‘潮潮的’，記憶力也感到不如以前，體重倒減輕了幾斤。”
渾身有氣無力 ，記憶力也有點(diǎn)下降，是否還要堅(jiān)持吃素下去?劉女士帶著兒子到了醫(yī)院。“近一兩個(gè)月來問考生飲食的蠻多，我也看到這樣的帖子，但那上面的說法很不靠譜，更不適合考生。”專家表示。
高考前適宜清淡飲食但不該全素
與學(xué)習(xí)能力、記憶力關(guān)系密切的營養(yǎng)素是：膽堿、卵磷脂、維生素B1、鋅、硒等。
以鋅、硒為例，雖然在堅(jiān)果和動(dòng)物性食物中都可以獲得，但動(dòng)物性來源的鋅、硒在人體的吸收利用率比植物來源的高。“我們的大腦要履行正常功能，不能只靠碳水化合物，血糖水平高或低對其功能都有影響。顯然，較長時(shí)間全素食來提高記憶缺乏科學(xué)依據(jù)，我們的飲食應(yīng)該是主副食、粗細(xì)糧、葷素合理搭配，偏向于清淡。”錢展紅認(rèn)為，高考前適宜清淡飲食，但不是全素飲食。
對于考生而言，家長該怎么配餐?專家建議，首先一日三餐要保證足量主食、豐富的蛋白質(zhì)食物以及一定量的蔬菜和水果，關(guān)鍵在于要營養(yǎng)均衡、清淡。此外，還可以少吃多餐，在早中晚三餐基礎(chǔ)上增加課間餐和夜宵。
早餐要以清淡為主，米飯、面包等淀粉類主食不僅要夠量還應(yīng)該添些粗糧來平穩(wěn)血糖，再添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、雞蛋，再加點(diǎn)草莓、番茄等水果或是蔬菜，這樣的早餐營養(yǎng)均衡，品種足夠豐富，也不會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)。
中、晚餐應(yīng)注意主食、葷、素的平衡搭配，午餐要相對豐盛些，量要足一點(diǎn)，晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，要清淡些、量相對少一點(diǎn)。 主食的話，女孩子75g~100g，男孩子可以多一點(diǎn)，100g~150g的葷菜，500g左右的蔬菜量。
夜宵要準(zhǔn)備容易消化吸收、清淡的食物，過甜、過油膩的食物，不易消化，脂肪含量高，在胃里面留存時(shí)間長，會(huì)影響睡眠。可在晚上8點(diǎn)~10點(diǎn)加餐。建議睡前喝些紅棗、枸杞、小米粥或牛奶加饃片、蘇打餅干、西紅柿雞蛋面等。
閱讀下一篇
市場近九成“五常大米”都是假貨?。?！
